Nalewka z kukułek zrobiona... pyszna wyszła..

Ostatnio zbieram borówkę amerykańską bo pięknie dojrzewa na krzaczkach w moim ogrodzie i zjadam z normalnym jogurtem.. Pycha..

Dzisiaj zbiór aronii... Przynajmniej część... I zrobię doskonały sok
z aromatem wiśni a drugi z aromatem malin...
Taki sok jest o krok już od nalewki... wystarczy dodać wódki
albo spirytusu i nalewka gotowa, a jaka smaczna... palce lizać..

Dziś pasteryzacja soku..

Wino z jasnych winogron jeszcze pracuje... :))

Dziś zaglądałam na baniaki z winem z rajskich jabłuszek... pomieszałam troszeczkę i jeszcze pracuje... :))

Winka jeszcze pracują więc nie będę przelewać, niech dojrzewają jeszcze...

Dzisiaj zerwałam dojrzałą już cytrynkę na moim drzewku..
Piękna, żółta.. Pokroiłam w plastry i zalałam miodem..
Za dwa dni będzie pychota do herbatki, drinka..
Polecam..

Święta już za chwilę może jakieś fajne przepisy?

Może świąteczne pierniczki?
Świąteczne pierniczki wcale nie muszą być pracochłonne
Poleca wypróbowany już u mnie przepis na proste,
szybkie pierniczki na Boże Narodzenie.
Korzenne, kruche pierniki będą nie tylko pyszną
przekąską do herbaty, ale też uroczą ozdobą stołu.

Pierniczki..

SKŁADNIKI:

-500 g mąki
-300 g miodu
-1 jajko
-100 g cukru pudru
-120 g masła
-2 łyżki soku z cytryny
-1 szklanka cukru pudru
-1 łyżeczka imbiru
-1 łyżeczka kardamonu
-1 łyżeczka mielonych goździków
-2 łyżeczki cynamonu
-50 g przyprawy do piernika
-1 łyżeczka gorzkiego kakao
-2 łyżeczki sody oczyszczonej

WYKONANIE:

Podgrzać miód, wymieszać go z mąką,
miękkim masłem, cukrem, jajkiem i resztą składników.
Wymieszaną masę odłożyć na godzinę do lodówki.
Po tym czasie cienko rozwałkować porcje ciasta,
podsypując je mąką.
Wykrawać pierniczki i układać je na blasze wyłożonej
papierem do pieczenia.
Piec 10-12 minut w temperaturze 180 stopni C.
Gotowe pierniczki można udekorować kolorowym lukrem
i posypać cukierniczymi ozdobami.
Pierniczki najlepiej smakują po upływie około 2 tygodni.

DOMOWY LUKIER
lukier gotowany przyrządzamy z cukru pudru,
wody i soku z cytryny.
Lukier surowy robimy z białek i cukru pudru.
Ubijamy mikserem do momentu, aż będzie miał gęstą konsystencję. Dodajemy do niego sok z cytryny lub pomarańczy
albo aromat waniliowy czy migdałowy.
Do zabarwienia lukru na beżowo używamy
niewielkiej ilości zaparzonej kawy,
na różowo - soku z malin lub buraków,
na niebiesko - soku z jagód,
a na żółto - kurkumy.

Pierniczki nr 2

SKŁADNIKI:

-240 g cukru brązowego
-240 g masła
-500 g mąki
- jajko
-2 łyżki miodu
-szczypta proszku do pieczenia
-2 łyżeczki cynamonu
-łyżeczka przyprawy do piernika

WYKONANIE:

Wszystkie składniki wymieszać.
Ciasto zawinąć w przezroczystą folię spożywczą.
Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
Ciasto musi być mocno schłodzone.
Kroić na plastry i rozwałkować na ok. 0,5 cm grubości.
Foremkami wycinać pierniki i piec je około 15 minut
w piekarniku w temperaturze 180 st. C.
Upieczone pierniczki dekorować lukrem.

Kiedyś pisałam przepis na nalewkę cytrynową..
szybki przepis, zaraz na drugi dzień można się napić..
Teraz chciałam zaproponować podobną nalewkę ale typowo
na rozgrzanie, na przeziębienia..
Więc zanim sięgniesz do apteczki po leki na przeziębienie,
wypij kieliszeczek rozgrzewającej nalewki z kardamonem.
Zmarzluchom pozwoli szybko wrócić do formy..
Przeziębionym pomoże porządnie się wypocić..
Wypróbuj przepis na cytrynową nalewkę z kardamonem.

SKŁADNIKI:

-1 litr czystej wódki
-sok z cytryny (bez pestek!),
-startą skórkę z cytryny,
-5 g kardamonu (ziarna w całości)

WYKONANIE:

Cytrynę dobrze wyszorować i sparzyć. Zetrzeć skórkę na
tarce warzywnej o drobnych oczkach.
Wrzucić starą skórkę do słoika, dodaj kardamon,
sok z cytryny, a następnie zalać wódką.
Szczelnie zamknąć naczynie i odstawić w ciepłe miejsce.
Od czasu do czasu potrząsać słojem.
Po 14 dniach nalewkę przefiltrować, przelać do butelek
i odstawić na co najmniej 6 miesięcy, by dojrzała.
Pić kieliszek w razie potrzeby.
Nalewka ma silne działanie rozgrzewające.
Pomaga zimą przy wychłodzeniu organizmu
i przy przeziębieniach.
Polecam..

Mam nadzieję, że jakiś przepis komuś się przyda...
a może i ktoś swój wstawi..

Cytrusowy koktajl z imbirem:
Cytrusy, imbir i mnóstwo witamin.
Ten koktajl ma wytrawny smak i na pewno zaspokoi
najbardziej wyrafinowane podniebienia!

SKŁADNIKI:

-10 cm korzenia imbiru
-skórka starta z 2 cytryn
-szklanka sorbetu cytrynowego
-2 szklanki lekko gazowanej wody mineralnej
-4 łyżki soku z cytryny
-3 łyżki soku z limonki
-1/4 łyżeczki soli
-4 łyżki cukru
-3 szklanki pokruszonego lodu

WYKONANIE:

Imbir obrać i wycisnąć z niego sok..
Jeśli nie masz sokowirówki, można zetrzeć go na tarce
o drobnych oczkach i wycisnąć sok ręcznie.
Wymieszać sok z imbiru z pozostałymi składnikami.
Gotowe..

Zupa żurawinowa z malinami...
Obecnie można wszędzie kupić te owoce..
Czy ktoś taką jadł?
Jest delikatna i świeża w smaku.
Można ją podawać na ciepło lub na zimno.
Jako pierwsze danie lub jako deser.
Polecam...

Zupa żurawinowa z malinami..

SKŁADNIKI:

-1 kg owoców żurawiny
-litr soku jabłkowego
-pół kg malin /mogą być mrożone/
-2 łyżki soku z cytryny
-2 czubate łyżki cukru
-pół łyżeczki cynamonu
-2 szklanki śmietany
-łyżka mąki ziemniaczanej

WYKONANIE:

Umyte, świeże owoce żurawiny ugotować w soku jabłkowym.
Gotować na małym ogniu ok 10 min.
Zblendować lub przetrzeć przez sitko, dodając maliny.
Ponownie zagotować, dodając cukier, sok cytrynowy
i 1,5 szklanki śmietany.
Resztę śmietany zmieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do
zupy i gotować jeszcze 5 minut.
Podawać na zimno lub na ciepło.

Kremowa zupa z tortellini

Karnawał.. Domówka.. Co przygotować? Coś tradycyjnego
czy coś nowego?
Może warto menu urozmaicić o dania na ciepło.
Oto przepis na zupę kremową z pierożkami.
Prosta, ale jednak niecodzienna, która świetnie
rozgrzeje żołądki po zimnych przystawkach.
Zupa na wywarze mięsnym jest tłusta, warto zatem
podawać ją podczas suto zakrapianej nocy - kac będzie
mniej dokuczliwy.

SKŁADNIKI:

3 łyżki oliwy
1 średniej wielkości cebula, obrana i drobno pokrojona
2 ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
1 litr wywaru z kurczaka
450 g pierożków tortellini
225 g mrożonego groszku zielonego
2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
150 ml kwaśnej śmietany
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
60 g startego parmezanu
30 g lekko palonych orzechów laskowych drobno
posiekanych
świeżo zmielony czarny pieprz

WYKONANIE:

W garnku podgrzewamy oliwę i dusimy do miękkości cebulę
z czosnkiem (ok. 3 min.).
Wlewamy wywar i zagotowujemy. Wsypujemy mrożony groszek
i gotujemy jeszcze przez 5 min.
Kwaśną śmietanę ubijamy z mąką kukurydzianą.
Dodajemy do zupy, dokładnie mieszając.
Wsypujemy pietruszkę i przyprawiamy pieprzem do smaku.
Gotujemy przez 2 minuty na wolnym ogniu.
Zupę podajemy z pierożkami, oprószoną parmezanem
i orzechami z włoskim pieczywem.