armaz7 Wspaniała wędlinka. Jak to się robi?

robertx1984 Wedlina dojrzewającaProsty sposób i nie musisz mieć większego sprzętu wystarczy nóż i lodówka. Najpierw usuwasz z mięsa wszelkie błony i tłuszcz. Następnie głębokie naczynie i szklanka cukru obsypać do lodówki na 24 h. Wyjąc zlac wodę obrócić mięso i obsypać cukrem z drugiej strony. Znowu 24h w lodowce. Po tym czasie taki sam zabieg z solą. Po zabiegu z solą Pulkamy i osuszamy mięso. Następnie mieszanka przypraw u mnie pieprz, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany obtaczamy mięso i na 12 h do lodówki, Następnie zakładamy pończochę lub siatkę wędzarniczą i od 7 do 14 dni w suchym przewiewnym miejscu w temp pokojowej