ostatni etap: dolewka wina (zgodnie z regułą: ile do potrawy, tyle do dzioba kucharza). Nie mam węgrzyna, więc zastąpię go Polakiem. Chateau Brochów 2023. Dobór nieprzypadkowy. Wino świeże, owocowe, lekko kwaskowe, nuty owocowe, wyraźny intrygujący aromat. Cielistość taka sobie ale barwa świetna. Teraz gulasz będzie się dusił na wolnym ogniu aż wołowina nie skruszeje. W miedzyczasie przymierzę się do zupy dyniowej.